Любимата печена карамелизирана тиква

0

Януари е. Зима. В къщите ухае на свинско, винско …. и печена карамелизирана тиква.
Познатата и обичана българска рецепта.
Говедовъд.ею ще ви сподели неговата любима рецепта за приготвянето на това лакомство.

Снимка на Нсг България.Тиква, най-добре да е цигулка.
Нарязва се на парчета, с дебелина – повечко, като за нас си ….около 2 см;
Бланшира се за няколко минути в тенджера с топла вода…..например за около 4-5 мин., колкото да може да се надупчи с вилица.
Тавичка за печене се поръсва със кристална захар, и се слага в загрята фурна, докато захарта леко започне да се карамелизира.
След това се изважда, и се нарежда тиквата, като се добавя и 1 кафена чаша от водата в която се е варила тиквата, внимание – не повече, защото ще трябва да чакате много време да изври, а всъщност това е целта, да остане на сироп.
Слага се да се пече при температура не повече от 180° С, като поне един път се обръща, за да може и от другата страна да поеме от захарта.
Трябва да се изпари водата, когато се извади тиквата от фурната, да бъде само на сироп.
Още докато е топла, върху всяко парченце, може да се постави по малко мед, и запечена ядка – най-добре от орех. Отгоре може да се украси с канела. И …. в устата ви ще ухае, на топлина , на уют и зима.
Да ви е сладко.
Говедовъд.ею

ОСТАВИ КОМЕНТАР