Етикета ще защитава продукта

0

КАКВИ СА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ЕТИКЕТИ, КОИТО ЗАЩИТАВАТ ТРАДИЦИОННИТЕ ПРОДУКТИ?

В Европа има 3 355 продукта със защитени географски означения (ЗГУ) и защитени наименования за произход (ЗНП).
Защитата на традициите и рецепти е ключов аспект на географските указания, но има повече носталгия и традиция. Етикетът е също много изгоден за земеделските стопани.
Етикетите с географско указание е вид право на интелектуална собственост. Те обхващат четири сектора: земеделие и хранителни продукти, вино, спиртни напитки и ароматизирани вина.
В супермаркети, ресторанти и барове в Европа и защитените продукти се консумират ежедневно, без да се знае историята зад етикета.
Защитени географски означения (ЗНП) са продукти, чието качество или репутация са свързани с района, в който се произвеждат, преработват или приготвят. Съставките обаче не трябва да идват от същата област.
Примери за ЗГУ са Raviole du Dauphiné във Франция, Чешката бира или вино. Всеки продукт има история, която да разказва за региона и конкретните използвани съставки. Например, Dauphiné се произвежда от меко пшенично брашно, специфични сирена (Comté и / или Emmental), прясно сирене и магданоз. Каква е историята на тази защитена подготовка?
В този район се развива мека пшеница, и има много стада от овце, кози и едър рогат добитък, от които се произвежда сирене и месо. Въпреки това, месото е било луксозен продукт тогава. Raviole du Dauphiné се е приготвяло главно по време на постенето. След това се сервира на партита на корабите. Става още по-широко разпространено в началото на ХХ век, когато “равиолеусите” – жените, които ги правели – пътували от ферма до ферма, за да ги подготвят през нощта преди партито.
Вторият етикет – DOP – се отнася до продукт от определен регион, получен с помощта на рецепта и съставки, признати в областта. Пример за продукти на този етикет са например регистрирания Pefkothymaromelo KRITIS – Криски мед.
Историята на мед от Крит в гръцката митология ни води назад, когато Зевс е бил роден и израснал в пещера на остров Крит. Той бил захранван с мед от нимфата Мелиса, дъщеря на крал Melisseus, полубог на меда и пчеларството. Фауната, флората и климатът на Крит правят меда идеално място за производство на мед. По-специално, Pefkothymaromelo KRITIS мед е резултат от опрашването на пчелите на мащерката, която цъфти в края на май.
За да се регистрира продукт с IG (географско указание), трябва да се спазват строги правила по време на производството и подбора на съставките. Благодарение на тези правила стандартът за качество е висок и може да му се вярва. Добавената стойност на придобиване на такива права на интелектуална собственост за земеделските производители отива по-далеч, например чрез повишаване на публичността и чрез по-добър достъп до средства за насърчаване на инвестициите и помощ в проучването.
Освен това, благодарение на обещанието за качество и традиция, IG представлява предимство за външната търговия. Продуктите с географско указание представляват 15% от износа на храни в ЕС. Тези етикети също играят роля в преговорите за търговски споразумения, търсещ закрила на европейските географски продукти в други страни – и обратно.
ЕС предоставя значителна подкрепа на географските указания и признава ясната им добавена стойност както за производителите, така и за потребителите. Това означава не само да се насърчават повече производители да регистрират традиционните си продукти като географски указатели, но също така да гарантира, че процедурите за регистрирани продукти се спазват стриктно. Това се разглежда на ниво държава-членка.
Регистрираните продукти наистина трябва да бъдат защитени от нелоялна конкуренция както в ЕС, така и в други страни по света. В случая на трети държави чрез двустранни или регионални споразумения националните органи следва да осигурят задълбочен контрол на измамите.
Етикетите на Европейската географска индикация са важен принос за производителите, потребителите, но също и за популяризирането на европейската култура и история. Броят на регистрираните продукти непрекъснато се увеличава, като предлага видимост на традиционните продукти и възможност за достигане до нови пазари. С новите търговски споразумения между ЕС и трети страни продуктите, регистрирани в Европа GI, са и ще бъдат все по-защитени.
Източник: Европейска комисия
Raviole du Dauphiné- равиоли Dauphiné от 1989 г.е с наименование за произход на равиоли , които са специално е изработени от пълнени сладкарски квадрати със сирене и магданоз. Подобни на равиолите са и пелмените. Историческия район на Dauphiné , е югоизточната част на Франция. От 1998 г. raviole du Dauphiné е награден с Label Rouge .
От 2009 г. raviole du Dauphiné е регистриран като Защитено географско указание . Тя не разполага с наименование за произход , тъй като производството му се използват и съставки ( Конте , Ементал ) които не са с произход от географската област на обработка на равиоли Dauphiné .
Говедовъд.ею

ОСТАВИ КОМЕНТАР